190-я военная школа поваров — уникальное учебное заведение Вооружённых Сил Российской Федерации‚ готовящее специалистов продовольственной службы․ Это крупнейшая из семи подобных школ страны‚ и её выпускники служат во всех уголках России — от московских ресторанов до морских судов․
История создания
Школа была создана в 1961 году на базе курсов по подготовке специалистов тыла․ Сама же продовольственная служба‚ к которой относится учебное заведение‚ ведёт свою историю с 1700 года‚ когда она была основана Петром I․
Среди военных существует известная присказка: «Полковник продовольственной службы равняется маршалу бронетанковых войск» — она отражает практическую невозможность дослужиться до высокого звания в этой службе‚ что подчёркивает её особый статус․
Масштабы подготовки
- С момента основания школы выпущено более 25 000 поваров;
- 79 выпускников занесены в книгу почёта части;
- Ежегодно здесь обучается 720 человек, по 360 солдат-срочников с каждого призыва;
- Выпуски проходят два раза в год;
- Срок обучения составляет три месяца․
Обучением руководят инструкторы‚ имеющие квалификацию мастера-повара․ Командиром школы на момент посещения её журналистами являлся подполковник С; С․ Л․ (фамилия скрыта: *)
Чему учат курсантов
Хлебопечение
Одна из главных дисциплин школьного курса, выпечка хлеба․ Курсанты учатся работать в полевых условиях: температура в палатке-пекарне достигает 35–40 градусов‚ а чтобы хлеб получился вкусным‚ всё нужно делать вручную․
Полевую пекарню солдаты обязаны развернуть за 2 часа․ Самая крупная пекарня весит 17 250 кг и способна выдавать 587 кг готовой продукции․ Время выпечки составляет 9–12 часов‚ в ускоренном режиме — 4‚5 часа․
Полевые кухни
На учебных точках сосредоточены передвижные кухни различной вместимости — для 10‚ 20‚ 30‚ 75 и до 170 человек․ Курсанты изучают тактико-технические характеристики техники и учатся обращаться с форсунками и другим оборудованием․
Батальонный пункт питания
Отдельная учебная точка посвящена развёртыванию батальонного пункта питания — такая палатка раскладывается всего за 20 минут и полностью готова к приготовлению пищи․
Особенности обучения
- Приготовление обеда должно занимать не более 2‚5 часов;
- По распоряжению Министерства обороны солдату предлагается два варианта меню и обязательная выпечка, пироги с начинкой и булки;
- По четвергам в столовой готовят блюда вне типовой картотеки — пельмени‚ колбасу‚ рулеты;
- Инструктор снимает пробу и выставляет оценки‚ после чего курсанты сами пробуют приготовленные блюда;
- Медик контролирует чистоту котелков;
- Передвижение по учебному центру осуществляется строго в составе подразделения․
Попадая в учебный центр‚ юноши поначалу не задумываются‚ повезло ли им с местом службы․ Однако позже многие понимают ценность полученной профессии: бывших курсантов 190-й школы можно встретить по всей стране — от ресторанов Москвы до теплоходов․ Школа продолжает славные традиции продовольственной службы‚ заложенные ещё в петровские времена․
Примечание: точный адрес‚ контактные телефоны и персональные данные военнослужащих в целях безопасности скрыты (*)․ За официальной информацией рекомендуется обращаться в пресс-службу Министерства обороны РФ․