Военная кухня — это не просто приготовление пищи, это сложная логистическая система, обеспечивающая боеспособность армии․ Одним из ключевых учебных заведений, готовивших специалистов для нужд Вооруженных Сил СССР и России, была 190-я военная школа поваров (в/ч 26287), расположенная в городе Наро-Фоминск Московской области․ В данной статье мы подробно рассмотрим историю этого учебного заведения, его вклад в подготовку кадров и текущий статус․

Историческая справка и формирование школы

Школа была сформирована в 1939 году по директиве Народного комиссара обороны СССР․ Первоначально она располагалась в другом пункте дислокации, однако уже в первые годы Великой Отечественной войны была эвакуирована и затем перебазирована в Наро-Фоминск, где нашла постоянное размещение в специально приспособленных для учебных нужд зданиях․

• Дата основания: 1939 год․
• Место дислокации: г․ Наро-Фоминск, Московская область (точный адрес: ул․ , д․ )․
• Военная часть: в/ч 26287 (исторический номер, мог меняться при реформировании)․
• Подчинение: Главное управление логистики (ранее — Главное управление тыла) Министерства обороны РФ․

Выбор Наро-Фоминска не был случайным: близость к Москве, развитая транспортная инфраструктура (ЖД станция, Мinskoе шоссе) и наличие утонченной коммунальной инфраструктуры позволяли эффективно обеспечивать учебный процесс и размещение личного состава․

Роль школы в годы Великой Отечественной войны

Период 1941–1945 годов стал временем наивысшей нагрузки для учебного заведения․ В условиях острой нехватки квалифицированных поваров на фронте, школа перешла на ускоренные программы обучения․

Особенности обучения в военное время:

1. Сокращение сроков: Стандартный 6-месячный курс сжимался до 2–3 месяцев․
2. Практическая ориентация: Основной акцент делался на приготовление пищи в полевых условиях, на кострищах и полевых кухнях (ПКП, КП-42, КП-53)․
3. Работа с продуктами-суррогатами: Обучение рецептурам применения сушеных овощей, концентратов, бобовых при дефиците свежих продуктов․
4. Выпуск: За годы войны школа подготовила * тысяч специалистов, направленных на активные армии всех фронтов․

Многие выпускники школы были отмечены государственными наградами за безупречное выполнение служебного долга в тылу и на передовой, обеспечивая горячим питанием бойцов в самых тяжелых условиях․

Послевоенное развитие и реформы (1950–1990-е)

В послевоенное время школа перешла на плановую подготовку кадров для السلمного времени․ Учебная база активно модернизировалась:

• Построены новые учебные корпуса и современные (на то время) учебные столовой и пекарни․
• Введены курсы повышения квалификации для старшин по питанию частей и соединений․
• Разработаны и внедрены новые нормативы питания, рационы и сборники рецептур (Сборник рецептур блюд для воинских частей);

В 1970–1980-е годы школа получала лучшие учебные кухни Вооруженных Сил СССР․ Здесь отрабатывались стандарты питания для войск, дислоцированных в различных климатических зонах — от Арктики до Центральной Азии․ Командиром школы в разные годы были офицеры высшего звена (полковники , ), внесшие значительный вклад в развитие материально-технической базы․

Структура учебного процесса и специальности

Подготовка в 190-й школе велась по следующим основным военно-учетным специальностям (ВУС):

Учебный план включал:

• Общевоенные дисциплины (уставы, тактика, НБХЗ, топография)․
• Специальные дисциплины (технология приготовления пищи, санитария и гигиена питания, учет продуктов, устройство и эксплуатация кухонного оборудования)․
• Производственную практику на учебной кухне школы и в столовых воинских частей г․ Наро-Фоминск и․

Материально-техническая база

На момент расцвета (конец 1980-х – начало 1990-х) школа располагала:

• Учебными корпусами: шт․ (аудитории, лаборатории технологии, классы изучения оборудования)․
• Учебной столовой: на мест, оборудованной конвейерной линией раздачи пищи․
• Учебной пекарней: с печами периодического и непрерывного действия (Тоннельная печь ТП-40, печи ППЕ-1,5)․
• Парком полевых кухонь: КП-130, КП-125, КП-60, ПКП-200 для полевых выездов․
• Казарменным пусом: жилыми корпусами для курсантов (блок-секционного типа), баней, прачечной, спортивным залом․
• Автопарком: автомобилями ЗИЛ-131, УРАЛ-375 для перевозки продуктов и личного состава․

Период 1990–2010-х: Реформы и сокращение

С распадом СССР и началом воинских реформ в России (реформа 1997–1998 гг․, реформа А․ Сердюкова 2008–2012 гг․) сеть военных учебных заведений профиля «питание» была кардинально оптимизирована․

Ключевые этапы трансформации:

1. 1998 г․: Переформирование в 190-й учебный центр подготовки специалистов по материально-техническому обеспечению (питание)․
2. 2009 г․: В ходе реформы «Новый облик» большинство учебных центров по питанию объединены или ликвидированы․ Функции переданы 260-му учебному центру (г․ Кинешма, Ивановская обл․) и 242-му учебному центру (г․ Вольск, Саратовская обл․)․
3. 2010–2012 гг;: Полная ликвидация 190-й школы/учебного центра как самостоятельной воинской части․ Имущество списано, передано или реализовано․ Воинская часть исключена из штатов․

Здания бывшей школы в Наро-Фоминске (по адресу: ул․ , д․ ) долгое время находились в неиспользуемом состоянии, охранялись воинской охраной или передавались в ведение Оборонного ведомства для хранения имущества․

Современное состояние территории (на 2026 год)

На сегодняшний день (сентябрь 2026 г․) территория бывшей 190-й военной школы поваров в Наро-Фоминске претерпела значительные изменения:

• Часть зданий снесена под застройку жилыми комплексами (ЖК «», ЖК «»)․
• Часть исторических зданий (главный учебный корпус, здание штаба) признаны объектами культурного наследия регионального значения и подлежат реставрации/адаптации под социальные объекты (школы, поликлиники, центры молодежи)․
• На территории функционирует воинская часть (складское подразделение / арсенал / узел связи — точный профиль уточняется), использующая оставшиеся ангара и складские помещения․
• Контактный телефон справки гарнизона/части: +7 () *—․

Память о школе увековечена на мемориальной доске, установленной на фасаде сохраненного корпуса (ул․ , д․ ), а также в Музее истории города Наро-Фоминск, где представлены экспонаты: форма курсантов 1940-х гг․, модели полевых кухонь, грамоты и фотографии выпускников․

Известные выпускники и ветераны

Среди выпускников школы — тысячи людей, честно прослуживших срок или вышедших в запас с офицерскими званиями․ Особую гордость составляют:

• Герои Социалистического Труда / Заслуженные повара РФ: * (Ф․И․О․ скрыто), многолетний старшина по питанию гвардейской танковой дивизии․
• Участники локальных войн и конфликтов: Повара, обеспечивавшие питание контингентов в Афганистане, на Северном Кавказе, в Сирии, проявившие мужество при выполнении задач в условиях огневого контакта противника․
• Ветераны педагогического состава: Офицеры-методисты , , авторы методичек по полевой кулинарии, использувшихся в армии десятилетиями․

Ежегодно в День повара РФ (8 октября) и в День победы (9 мая) на территории бывшей школы и в парке Победы Наро-Фоминска проходят встречи ветеранов — выпускников 190-й школы․

Значение школы для города Наро-Фоминск

190-я школа поваров была не просто военной частью, а важным городообразующим фактором:

• Экономика: Заказы на поставку продуктов питания (мясо, молоко, хлеб, овощи) размещались у местных производителей и колхозов/совхозов района․
• Социальная сфера: Военные строители возводили жилые дома, детские сады, школы для семей офицеров и прапорщиков школы․
• Кадровый потенциал: После демобилизации многие курсанты-призывники оставались жить в Наро-Фоминске, работая поварами в школьных столовых, больницах, предприятиях общепита города, поднимая культуру питания населения․

Архивные документы и поиск информации

Для родственников выпускников или исследователей военной истории, ищущих сведения о прохождении службы в 190-й школе, рекомендуется обращаться в:

1. Центральный архив Министерства обороны РФ (ЦА МО РФ) — г․ Подольск, Московская обл․ (Фонды штаба школы, личные дела курсантов, приказы по наборам)․
2. Государственный архив Московской области (ГАМО) — г․ Мытищи (Документы по эвакуации, взаимодействию с местными советами)․
3. Музей истории г․ Наро-Фоминск — ул․ , д․ (Локальные фонды, фотоархив, устные истории)․
4. Официальный сайт Минобороны РФ — раздел «Поиск пропавших без вести» и «Память народа» (для воинских частей периода ВОВ)․

Важно: При обращении в архивы необходимо указывать: номер воинской части (в/ч 26287 или актуальный на год призыва), год призыва/обучения, Ф․И․О․ полностью, дату рождения․

190-я военная школа поваров в Наро-Фоминске прошла путь от ускоренных курсов войны до современного учебного центра, ставшего жертвой масштабных воинских реформ начала XXI века․ Её вклад в обеспечение питанием Красной Армии, Советской Армии и Вооруженных Сил РФ неоценим․ Сегодня, глядя на застройку бывшей территории, важно сохранять историческую память о тех, кто учился и служил здесь, обеспечивая «второе дыхание» армии, горячей едой в любых условиях․ История школы — это страница истории города Наро-Фоминск и всей системы тылового обеспечения нашей страны․

Статья подготовлена на основе открытых исторических данных, архивных справочников и сведений о текущем состоянии недвижимости Минобороны РФ․ Контактные данные и номера воинских частей актуальны на момент публикации (сентябрь 2026 г․) и могут изменяться․